W nowej publikacji pt. „Quantitative analysis of key spray drying variables’ impact on maltodextrin powder parameters” członkowie zespołu Drying Center przeanalizowali wpływ parametrów nadawy i warunków procesu na właściwości proszków maltodekstrynowych otrzymywanych w procesie współprądowego suszenia rozpyłowego w skali półprzemysłowej. Analiza wyników wskazuje na istotną rolę parametrów procesu w kształtowaniu rozkładu wielkości cząstek, wilgotności oraz sypkości proszku. Praca dostarcza ilościowych wytycznych do optymalizacji procesu suszenia rozpyłowego maltodekstryny.
Pełny tekst dostępny pod adresem: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/07373937.2025.2583332
